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香糯可口芋头红烧排骨的做法

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香糯可口芋头红烧排骨

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每次做这个菜都是和老公抢芋头吃芋头吸满了汤汁特别香糯绵密，比排骨还好吃，超级下饭的一个菜～

食材清单加入采购清单

肋骨 500g

、

姜片 5片

、

花雕酒 2大勺

、

生抽一大勺

、

盐适量

、

糖 2勺

、

芋头 300g

、

蚝油一大勺

、

白胡椒粉一勺

、

葱一根

、

蒜 2瓣

、

老抽一勺勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好肋排和芋头我肋排是Costco买的图中的量我用了一半 500g两个人吃刚刚好
步骤2/8 点击查看大图
排骨冷水下锅放两大勺花雕酒焯水，煮开后撇了血沫子捞出冲洗干净和葱姜蒜备用
步骤3/8 点击查看大图
小芋头削皮备用
步骤4/8 点击查看大图
记得削的时候戴手套
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油放排骨葱姜蒜炒到焦黄，放生抽老抽糖蚝油胡椒粉，这时下芋头一起炒匀，让芋头裹满调料，这一步的目的是为了让芋头后面炖煮时可以软烂而不会散开
步骤6/8 点击查看大图
加开水没过食材，中小火炖四十分钟转大火收汁
步骤7/8 点击查看大图
收汁别收太干哦，淋一点在饭上超级香！撒点葱花开吃吧！
最后一步点击查看大图
忍不住po了张我咬开的图来证明这个芋头的软糯绵密啊啊啊～

小贴士

1.芋头一定要戴手套削皮不然手会痒 2.可以的话一定要用这种小芋头呀，口感是大香芋没法比的 3.汁别收太干哦，留一点拌饭吃超级香祝好胃口～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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