牛油曲奇
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配方是师傅给的,材料也是师傅推荐的好材料!
食材清单
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30~60分钟
安佳黄油(或总统黄油)
100g
、
太古糖粉
25-30g(根据个人口味)
、
粤盐海盐
1g
、
王后低筋面粉
58g
、
日清山茶花高筋面粉
30g
、
玉米淀粉
30g
、
德运全脂奶粉
3g
烹饪步骤
-
步骤1/3
把100克黄油放入打蛋盆里,把黄油软化,等不了室内软化的可以'隔水'放入温水里软化,注意是隔水。电动打蛋器用低速打黄油,然后放入糖粉25-30克和海盐1克再打顺滑,搅拌均匀,打到白一点即可。
-
步骤2/3
放入低筋面粉58克、高筋面粉30克、淀粉30克、奶粉3-10克翻拌均匀。
-
最后一步
将油纸铺在烤盘上,把搅拌好的曲奇原料放入裱花袋中,在油纸上裱出自己喜欢的花样。然后放入烤箱中烘烤,用180度烤16分钟。(150-160度烤20-30分钟更佳)
小贴士
用具:筛子,电子秤,电动打蛋器,硅胶刮刀,裱花袋,裱花嘴,油纸,烤盘,烤箱,隔热手套。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
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