西红柿鸡蛋米线
如果你追剧到12点,肚皮咕咕叫,不想太麻烦,简单快速10分钟内搞定,在大冬天的半夜里,只能下碗面或者米线了,跟着我学,味道好而且好做,一碗吃不够。这就需要家里常备面条或者米线,鸡蛋和西红柿也要家中常备点,有了这些,10分钟就可以吃到一碗热乎乎的米线了!
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步骤1/10
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主料:西红柿一个、鸡蛋2个、新鲜米线、丸子4个辅料:植物油、生抽、蚝油、姜、香葱一根、胡椒粉或者辣椒油(可选)
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步骤2/10
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先把西红柿洗净切小丁,也可以去皮,用开水烫烫方法:我们先在西红柿的顶部打一个十字花刀,再用开水把它烫一下,转一下让它整个的烫匀,这样西红柿皮被烫了以后,热胀冷缩,果皮和果肉之间就有了空间,去皮就非常轻松了!
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步骤3/10
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香葱洗净切末,鸡蛋打散搅拌均匀,丸子解冻
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步骤4/10
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热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,炒到成块,捞出来备用
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步骤5/10
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再次热锅凉油,下香葱白和姜末翻炒出香
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步骤6/10
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下西红柿丁翻炒出香味出汤汁
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步骤7/10
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加生抽和蚝油翻炒酱香味,加盐翻炒翻炒均匀
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步骤8/10
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加清水大火烧开,加丸子和新鲜米线大火烧开
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步骤9/10
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等米线煮的飘起来无硬芯圆滚滚的,下鸡蛋块和胡椒粉搅拌几下,煮一分钟左右
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最后一步
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撒上香葱末,就可以出锅吃了,汤鲜味美,米线很入味,做夜宵好吃有营养。爱吃辣味的,可以加几滴辣椒油提味。
1、西红柿必须炒出香味出汤汁才好吃
2、爱吃青菜的可以加点,或者加点肉末也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
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