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红烧鸭块-滋补营养下饭的做法

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红烧鸭块-滋补营养下饭

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鸭肉是肉类性凉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的功效，特别适合身体虚弱、产后、术后调养，宝宝也能吃，今天这道鸭肉学会了，外面的饭店做的你就再也不想去了~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

半片鸭/鸭腿适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

老抽适量

、

姜片适量

、

葱断儿适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

大酱适量

、

香叶 4片

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用
步骤2/9 点击查看大图
土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用
步骤3/9 点击查看大图
青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿
步骤4/9 点击查看大图
冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉
步骤5/9 点击查看大图
捞出焯好的鸭肉备用
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄
步骤7/9 点击查看大图
放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上
步骤8/9 点击查看大图
加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~
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真是颜值和味道俱佳呀~宝宝也可以吃呦~开动吧

小贴士

1.焯肉一定凉水下锅，肉才烂 2.炒过的肉加的水一定是热开水，这样肉才烂 3.大酱是灵魂，不然有一点点腥 4.我家有宝宝没放料酒，但不影响味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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