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猴头菇养胃汤之玉米篇的做法

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猴头菇养胃汤之玉米篇

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猴头菇养胃众所周知，分享几个我家常喝的猴菇汤谱。若还有不知道的没吃过的友友，再科普一下哈以下摘自百度百科猴头菇的药理作用：抗炎和抗溃疡；抗肿瘤；降血糖；抗氧化和抗衰老。

食材清单加入采购清单

脊骨（排骨瘦肉亦可） 550克

、

猴头菇（干菇） 50克

、

玉米 2根

、

姜 3片

、

海盐适量（咸味用偏淡）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡发猴菇①冷水浸泡30分钟，上面放个空碗压一下，让菇菇完全浸泡在水里。②剪去根部（根部苦味很重，一定要剪），撕成小朵，挤干水。③第二次浸泡：换水浸泡15分钟。④挤干水再换水浸泡15分钟，挤干水备用。❤️猴头菇经过这样处理后再不会有苦味啦！除了煲汤还可以焖鸡炖肉，撕成小片炒了也好吃，炒肉、炒辣椒、炒蛋等等。
步骤2/8 点击查看大图
脊骨焯水：①剔除肥油，冲洗干净。②脊骨冷水下锅，锅里放姜片、一瓶盖料酒，大火煮开。③水龙头下冲洗浮沫杂质，骨头切面、缝隙处用牙刷仔细刷刷干净。
步骤3/8 点击查看大图
玉米洗干净切厚块。所有前期准备工作完成。如图
步骤4/8 点击查看大图
①所有材料放进汤锅，加水3升，大火煮开。②盖上盖子转中火煮30分钟，这个过程很重要，一定要这样激发一下，汤味才浓郁，若是水开直接转小火煲，汤味就会寡淡。③转最小火煲1.5～2小时。
步骤5/8 点击查看大图
撇油，加盐调味。
步骤6/8 点击查看大图
清甜鲜美～很好喝哟～
步骤7/8 点击查看大图
这个用的野生猴菇，猴菇颜色和成品汤色深一些。
最后一步点击查看大图
这锅汤也是野生猴菇，另外还加了鸡油菌和桑黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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