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羊肉煲+彩椒牛柳杂粮卷

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冬天是喝羊肉汤的季节，一碗热气腾腾的羊汤加上软嫩可口的羊肉，再配上一块饼，瞬间全身都是热呼呼的。可减脂期能喝羊肉汤吗？肯定可以的，只是不吃可见性脂肪，尽可能吃瘦一点的羊肉。今天这道羊肉煲我选择清汤炖，没有放任何香料，搭配了彩椒牛柳杂粮卷，营养丰富饱腹感强，关键热量不超标（减脂期杂粮卷2个就可以，牛肉可以不限制）参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛瘦肉 230克

、

彩椒 2个

、

羊肉 1000克

、

胡萝卜 1根

、

水果玉米 1根

、

玉米面 50克

、

荞麦面 50克

、

鸡蛋 2个

、

生菜 5片

、

葱姜适量

、

料酒 4勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、将胡萝卜玉米切块备用。
步骤2/15 点击查看大图
2、羊肉洗干净冷水下锅（尽量把油脂去掉）
步骤3/15 点击查看大图
3、加入葱姜料酒煮10分钟左右。
步骤4/15 点击查看大图
4、羊肉捞出用凉水冲洗干净。
步骤5/15 点击查看大图
5、冷水下锅，重新放入羊肉葱、姜片中小火煮30分钟。
步骤6/15 点击查看大图
6、放入胡萝卜、玉米中小火再煮30分钟。
步骤7/15 点击查看大图
7、牛肉切条加入料酒、海盐黑胡椒盐制10分钟。
步骤8/15 点击查看大图
8、50克玉米面、50克荞麦面、2个鸡蛋，适量清水搅拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
9、面糊搅拌至无颗粒即可，不要太稀。
步骤10/15 点击查看大图
10、煎饼，两面各1分钟即可，杂粮热量相对较低但是减脂期每餐吃两个就可以。
步骤11/15 点击查看大图
11、腌制好的牛肉煎熟。
步骤12/15 点击查看大图
12、加入彩椒和牛肉一起翻炒1分钟，放入黑胡椒调味，出锅前挤几滴柠檬汁提鲜。
步骤13/15 点击查看大图
13、煮好的羊肉煲加5g盐，3g白胡椒粉调味。
步骤14/15 点击查看大图
14、撒上香菜和蒜苗。
最后一步点击查看大图
15、杂粮饼卷牛柳再来上一碗羊肉煲，冬日暖暖的幸福就是如此简单。

小贴士

不管是否需要减脂，还是建议少把羊肉油脂去掉，虽然这样吃起来可能味道不浓郁，但是清淡点比较健康。希望大家都可以吃出健康好身材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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