改进版卤菜一锅出
腾冰箱又拿出来2斤鸡关节 卤了它 有了家乐这款潮汕卤水汁 真的是想卤就卤 之前做过一次 这次有三个地方改进了(我备注1.2.3) 更好吃了 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/13
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准备食材 ,一早决定要吃这个,就煮了鸡蛋,泡发了海带和腐竹,泡上了鸡关节
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步骤2/13
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鸡蛋去皮 腐竹切段 海带切块
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步骤3/13
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鸡关节清洗后,冷水下锅加葱姜 料酒,烧开去脏去血沫,捞出后再洗净 备用
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步骤4/13
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一个锅里300ml水倒入卤水汁烧开
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步骤5/13
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同时另一个锅里,少许油,倒入鸡关节翻炒,之前做没有过油翻炒 感觉不香,今天改进了,这是地区1处改进
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步骤6/13
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鸡关节过油炒好 正好卤汁也开锅了,鸡关节倒入卤汁锅
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步骤7/13
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把其他食材也一起放进去
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步骤8/13
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哦,来了,这是改进的第2点,加了一罐300ml的啤酒(之前是600ml水)
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步骤9/13
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第3处,加了两勺糖调味,我喜欢甜(之前加的少)
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步骤10/13
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盖好盖子,大火烧开,小火30分钟
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步骤11/13
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30分钟后,就OK了
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步骤12/13
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为了入味,我又泡了半个小时,泡的时间越长越入味
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最后一步
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装了一盘午饭吃,其余继续躺里泡着,凉了放冰箱,明天吃
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
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