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改进版卤菜一锅出的做法

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改进版卤菜一锅出

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腾冰箱又拿出来2斤鸡关节卤了它有了家乐这款潮汕卤水汁真的是想卤就卤之前做过一次这次有三个地方改进了（我备注1.2.3）更好吃了参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡关节 900克

、

海带 1片

、

腐竹 2根

、

豆参 6根

、

鸡蛋 4个

、

生姜 1块

、

大葱半根

、

料酒 1勺

、

老抽 2勺

、

糖 2勺

、

水 300ml

、

啤酒 300ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，一早决定要吃这个，就煮了鸡蛋，泡发了海带和腐竹，泡上了鸡关节
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋去皮腐竹切段海带切块
步骤3/13 点击查看大图
鸡关节清洗后，冷水下锅加葱姜料酒，烧开去脏去血沫，捞出后再洗净备用
步骤4/13 点击查看大图
一个锅里300ml水倒入卤水汁烧开
步骤5/13 点击查看大图
同时另一个锅里，少许油，倒入鸡关节翻炒，之前做没有过油翻炒感觉不香，今天改进了，这是地区1处改进
步骤6/13 点击查看大图
鸡关节过油炒好正好卤汁也开锅了，鸡关节倒入卤汁锅
步骤7/13 点击查看大图
把其他食材也一起放进去
步骤8/13 点击查看大图
哦，来了，这是改进的第2点，加了一罐300ml的啤酒（之前是600ml水）
步骤9/13 点击查看大图
第3处，加了两勺糖调味，我喜欢甜（之前加的少）
步骤10/13 点击查看大图
盖好盖子，大火烧开，小火30分钟
步骤11/13 点击查看大图
30分钟后，就OK了
步骤12/13 点击查看大图
为了入味，我又泡了半个小时，泡的时间越长越入味
最后一步点击查看大图
装了一盘午饭吃，其余继续躺里泡着，凉了放冰箱，明天吃

小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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