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酥到掉渣德式布丁塔～无奶油-微甜不腻

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坤坤的女孩儿

咱今天换一种方式吃蛋挞，来一个传说中的德式布丁塔吃吃吧，酥脆香甜的曲奇外壳，滑嫩的蛋奶内陷，家里目前没有奶油，挞心就没有加奶油，反倒是更家常，吃起来一点也不会腻 #让遇见发声 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
挞皮
、
黄油 100克
、
低筋面粉 275克
、
蛋白 50克
、
蛋黄 30克
、
糖粉 33克
、
奶粉 10克
、
盐 一小撮
、
挞水
、
鸡蛋 2个
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 30克
、
牛奶 220g
、
盐 一小撮
烹饪步骤
小贴士

-如果不想要皮颜色太深，皮包裹锡纸，再倒挞水 -这些糖量，外皮有甜度，内陷不会很甜，搭配在一起倒也是相得益彰 -根据自己的喜好可以在倒入挞水前在挞皮中放棉花糖，出炉后淋上巧克力酱，此种做法会更甜一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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