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❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法

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❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】

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冬天❄️的饭桌上总是少不了这样一煲♨热气腾腾的肉末茄子粉丝煲，有菜有肉有主食，简单好做又有营养

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【食材】

、

茄子 1个

、

肉末 80克

、

粉丝 1把

、

小米辣 2个

、

蒜 4瓣

、

葱 1根

、

【调料】

、

酱油 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/10 点击查看大图
粉丝提前10分钟泡发。
步骤3/10 点击查看大图
茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。
步骤4/10 点击查看大图
3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。
步骤5/10 点击查看大图
热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。
步骤6/10 点击查看大图
倒入茄子，炒至茄子变软，倒入酱汁翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
砂锅底部铺上粉丝，倒入肉末茄子，再倒入半碗清水。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，中火焖煮10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花、小米辣碎。
最后一步点击查看大图
肉末茄子粉丝煲完成～

小贴士

嗜辣的朋友可以在炒肉末的时候加入1～2勺豆瓣酱，口味就变得香香辣辣的啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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