小茶点-广式抹茶红豆饼
喜欢抹茶的味道，用它做的红豆小月饼，作为下午茶点超级可爱！味道棒棒的！
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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抹茶粉与面粉混合过筛
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步骤3/10
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在转化糖浆中加入枧水搅打均匀,加入花生油,搅打均匀，加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌,然后用刮板按压均匀即可,不可过度揉搓，包保鲜膜放冰箱冷藏松弛2小时以上
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步骤4/10
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松弛好的面团分割12克一个
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步骤5/10
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豆沙馅18克一个
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步骤6/10
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取一个面团按扁,把边缘按薄一点,放一个馅料用虎口收口，把包好的月饼面团整理成圆形，月饼坯可适当用点手粉防沾，放入模具中按压即可（也可在模具中均匀撒上少许面粉然后再倒出来后再放入饼坯以防沾）
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步骤7/10
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烤箱预热200度,放中下层185度烤10分钟,拿出凉5分钟(避免开裂),再放回烤箱盖锡纸8—10分钟(做了两个原色月饼方便根据烤的色泽判断是否烤熟)
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步骤8/10
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烤好啦
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步骤9/10
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打包等待回油
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最后一步
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小小的，好可爱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-17
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