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奶黄包的做法

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奶黄包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料

、

低筋面粉 200克

、

酵母粉 2克

、

无铝泡打粉 1克

、

温水 130ml

、

奶黄馅材料

、

鸡蛋 2个

、

白糖 60克

、

炼乳 5克

、

低筋面粉 15克

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 150ml

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把低筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉提前准备好
步骤2/12 点击查看大图
倒入温水，揉成团
步骤3/12 点击查看大图
放在室温发酵一小时多，发两倍大即可
步骤4/12 点击查看大图
发酵的过程中可以做奶黄馅，把鸡蛋、白糖、炼乳三者混合均匀
步骤5/12 点击查看大图
倒入牛奶，分两次倒
步骤6/12 点击查看大图
最后倒入融化后的黄油，搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
上锅蒸20分钟，中途翻拌三次
步骤8/12 点击查看大图
蒸好后拿出，搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
面团和奶黄馅都做好了，都分成十份
步骤10/12 点击查看大图
包起来
步骤11/12 点击查看大图
全都包好后，二次发酵半个钟
最后一步点击查看大图
发酵后大火蒸15—20分钟，蒸后闷2—3分钟，即可出锅吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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