一虾两吃——酒店经典菜
一道经典的菜，一虾两吃~ 虾头酥脆，虾尾鲜甜。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
超市买来一斤鲜虾。清洗。
-
步骤2/5
点击查看大图
虾头切下来，头尾分开。虾头用来炸，用酥炸粉（或淀粉）撒上，在放三勺水，让虾头挂上一层薄薄的芡就行。（不用挂的太厚，有种炸法是把面糊挂的很厚，那样比较适合做椒盐蘑菇。）
-
步骤3/5
点击查看大图
热油，将挂好薄芡的虾放入油锅炸。金黄酥脆。捞出摆盘。
-
步骤4/5
点击查看大图
另一锅烧水，放入少量葱段，放入虾来煮。煮几分钟，熟了即可。
-
最后一步
点击查看大图
酱油和醋做一个蘸汁，摆盘完成。鲜嫩有营养。
这道菜的关键是保持口感，火候很重要喔。虾头用薄芡炸，这样比较酥，虾尾不要煮太久，保持爽嫩香甜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-16
一虾两吃的相关分类
一虾两吃的相关推荐
-
咖喱面条
322900人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
171963人看过 -
东北土豆大茄子—大饭包
285836人看过 -
干锅鸭头
2062732人看过 -
软软糯糯的紫米馒头卷谁不爱啊
20943人看过 -
#奇妙烘焙屋#八瓣雪花巧克力面包
155430人看过 -
#硬核菜谱制作人#鸡肉肠汉堡
483336人看过 -
#解腻开胃就吃它#东北菜包饭
182312人看过 -
干锅鸭头之一鸭两吃#食光社干锅鸭#
59997人看过 -
#入秋滋补正当时#下饭神器超级鲜香爽口开胃的尖椒肉丝
474818人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#棉花糖布朗尼
125743人看过 -
卤鸡胗
239251人看过
