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可可大福的做法

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可可大福

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难得有空鼓捣甜品，赶紧试了一下，一如既往的好吃且难看，呵呵！

食材清单加入采购清单

牛奶 90克

、

糯米粉 50克

、

砂糖 20克

、

玉米淀粉 15克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

可可粉 15克

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉50克+玉米淀粉15克+牛奶90克+绵白糖20克+可可粉15克，搅匀。我偷个懒直接放的可可奶90克，所有没放可可粉。
步骤2/8 点击查看大图
刚才的混合物搅匀过筛。
步骤3/8 点击查看大图
包裹保鲜膜扎几个眼儿，上锅蒸10-15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
要是做多份装就蒸15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
蒸完的样子，趁热放入5克黄油搅匀。成了粘手的面团。
步骤6/8 点击查看大图
待面团冷却时淡奶油200克+细砂糖20克打发。
步骤7/8 点击查看大图
当淡奶油出现纹路，分两次放入共10-15克的可可粉，手感上有阻力就停了，不然反倒变稀了。
最后一步点击查看大图
剩下的部分和包包子差不多了，揪块面团撒玉米淀粉擀成原片放可可奶油馅，边缘捏紧，扣过去装好，放冰箱冷藏或者冷冻，吃前撒可可粉。

小贴士

包包子时特别粘手，忍住，只要不露馅就好，味道杠杠滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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