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淡奶油吐司的做法

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淡奶油吐司

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配方可以做2个250g或1个450g吐司

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 320克

、

白砂糖 60克

、

盐 4克

、

耐高糖干酵母 5克

、

水 35克

、

鸡蛋 1个（45克左右）

、

淡奶油 180克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把干性材料混合，再加入湿性材料混合成团。
步骤2/12 点击查看大图
混合到没有干面粉，盖保鲜膜饧面20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
饧面结束将面团移到揉面垫，开始揉搓面团，直到面团表面光滑，可以拉出薄膜，薄膜的破洞圆滑。
步骤4/12 点击查看大图
第一次醒发。
步骤5/12 点击查看大图
排气分割成6等份。
步骤6/12 点击查看大图
将其中一份擀成牛舌形，卷起揉搓成长条。
步骤7/12 点击查看大图
三股编辫子。
步骤8/12 点击查看大图
两端卷起。
步骤9/12 点击查看大图
入模。
步骤10/12 点击查看大图
第二次醒发，盖盖8分满，不盖9分满。
步骤11/12 点击查看大图
低糖吐司模具，上下175℃，烤25分钟。
最后一步点击查看大图
出炉振模。

小贴士

面团揉到位，后面整形不需要手粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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