轻轻咬一口,鲜香美味,意犹未尽,加拿大北极虾韩式韭菜煎饼家常
关于韩式煎饼,我们最常见的就是泡菜饼了。今天我来教大家做一道——韩式韭菜煎饼,虽然没有泡菜,但却有来自加拿大的野生冷水虾。北极虾的鲜美和韭菜的微辣结合得恰到好处,建议蘸料汁或者蘸番茄酱、甜辣酱。
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加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的,无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白,适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工,即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
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主要食材和所需配料如图所示。
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面粉、淀粉、小苏打混合均匀,加入清水,搅拌成顺滑无结块的面糊,加入盐2克,静置10分钟。
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加拿大北极虾室温解冻或冷水浸泡解冻后,剥成虾仁。
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韭菜切段,胡萝卜去皮擦丝,鸡蛋3个磕入碗中并充分打散。
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平底锅内加1勺食用油,烧热后倒入2/3面糊。
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撒入胡罗卜丝、北极虾仁、韭菜段,在最上面倒入全部蛋液。
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再倒入剩余的面糊。
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待面糊和蛋液凝固后,翻面。
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煎至两面金黄后出锅,稍稍降温后切块即可。
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最后一步
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切成扇形块,摆盘;建议搭配甜辣酱或番茄酱食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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