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罗宋汤

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天蝎座小菜姬

进入11月沈城气温骤降，天寒地冻的。想吃点汤汤水水热乎乎的，我就想到了罗宋汤！提到罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海，而当时的上海人，并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味，因此结合了当地的原料，以及当地的口味，将这道汤逐渐转型，从而形成了具有特色的罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北的部分地区，被称为“苏坡汤”。 通常情况下，罗宋汤大多数是以甜菜为主料，之后加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜以及牛肉块等食材熬制而成的；也有部分地区的罗宋汤是以番茄为主，甜菜为辅；另外还有不加甜菜以及番茄的罗宋汤。因此罗宋汤的颜色千姿百态，有紫红色、橙色以及绿色等等。 罗宋汤经常出现在西餐和东欧菜中，因为其口味具有酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口等特点，与之搭配食用时能够解腻，同时口感也会更好；另外，搭配米饭食用也是不错的选择 今天就和大家分享一下罗宋汤的做法，供您参考 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单 加入采购清单
牛肉 500克
、
土豆 2个
、
洋葱 1个
、
西红柿 2个
、
胡萝卜 半根
、
芹菜 2根
、
圆白菜 半个
、
老抽 1勺
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
黄油 10克
、
番茄沙司 3勺
、
盐 3克
、
黑胡椒粉 1克
、
鸡精 1克
、
炖肉包 1个
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢喝浓汤的小伙伴，可以用面粉，不加油，先入锅炒一下，在加入牛肉汤后把炒好的面粉加水稀释，调成糊。倒入锅内，搅拌均匀，即可。 2.可根据您的口味加入红肠切片，这样口感更丰富。 3.喜欢奶香味的小伙伴也可以在出锅前加入奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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