酸菜肉末面
天气慢慢地变冷了,这个时候应该来一碗面条最爽了!喝着酸酸辣辣的汤汁,吃着爽口的面条,酸爽鲜香,清早来一碗酸菜肉末面,可谓人生一大享受!中午下班回家,不到20分钟,快速解决一家人的午饭,节省许多时间,超级浓郁,赶紧试试吧。 我用的是冠利酸菜,包菜甘蓝切丝腌泡菜,可用于西餐沙拉还能做下酒菜,0脂肪,无负担
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准备食材
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酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
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平底锅中倒入少量油,打入鸡蛋煎至两面金黄
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锅中余油下蒜末,小米椒,葱花,火锅底料炒香。
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下肉末、酸菜翻炒
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加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
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加适量清水煮开
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开后下入面条、荷包蛋
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面条煮熟后,加几颗上海青煮熟即可食用
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这个汤酸酸辣辣味道很足,面条吸足了汤汁,软软滑滑特有味,热辣酸香吃起来非常带劲
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最后一步
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酸爽的汤底,脆香的酸菜,嫩嫩有肉末,滑Q的面条,酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。
1.酸菜有一定的盐度,用清水冲洗一下去除盐分
2.煮面时根据实际选择是否添加食盐
3.偷懒不想切菜就用整颗酸菜,做出来一样好吃
4.可以把面条换成米线,也可以把肉末换成牛肉片等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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