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黄金糕

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早茶必点黄金糕在家就能做！口感柔韧，香甜又好吃！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水 30g

、

蛋黄 5个

、

砂糖 100g

、

椰浆 140g

、

酵母 0.7g

、

木薯淀粉 180g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
碗中敲入全蛋、蛋黄、砂糖，打发至蓬松发白
步骤2/7 点击查看大图
然后加入木薯淀粉、椰浆，先用搅拌头稍微搅拌一下，再用慢档搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入温水和化开的酵母，搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
盖上保鲜膜，26-28°C发酵4个小时
步骤5/7 点击查看大图
揭开保鲜膜，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
模具内壁刷一层油防粘，把面糊倒入模具中，上下火180°C，烤20分钟
最后一步点击查看大图
取出放凉后切块即可开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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