红绕肉焖鹌鹑蛋土豆
孩子不爱吃肉,爱吃土豆和鹌鹑蛋,所以这样炖出来的话营养更全面,孩子也爱吃。
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步骤1/4
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准备好食材,五花肉,鹌鹑蛋,土豆,炖肉香料,葱姜蒜(因为有香料所以葱姜蒜我放的少,没有香料可以再配上花椒和八角)
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步骤2/4
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五花肉切成大小均匀的块状,冷水下锅水开捞出备用,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
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步骤3/4
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取锅放油,油温后放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒出香味,再放入切好的土豆块煸炒均匀,最后放入红烧酱油,蚝油,味极鲜翻炒上色。
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最后一步
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加水盖过食材,水开放入鹌鹑蛋,盖上锅盖小火慢炖30分钟,最后加入适量的盐快速翻炒收汁装盘,一碗色香味全的红烧肉就做好啦,配上米饭太香了!(我喜欢吃辣所以放盐之前放了一个红辣椒,不喜欢可以不放哦)
土豆鹌鹑蛋不要放太早,土豆容易炖的粉碎,放盐之前先尝下盐味再调整咸度(因为酱油蚝油都有盐味)我没有放冰糖,因为不喜欢吃甜,红烧酱油也能上色所以省去了,喜欢甜的,第一步就油温放糖融化炒糖色哦,葱姜蒜可以放水以后再加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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