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这鲜好滋味，唯有干煸加拿大北极虾，好味道大家享家常菜的做法

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这鲜好滋味，唯有干煸加拿大北极虾，好味道大家享家常菜

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干煸加拿大北极虾，没有加入任何盐、糖等调味料。因为加拿大北极虾本身自带鲜、咸、甜三种口感，加入任何调味料，都有可能破坏食材的原本滋味。这种野生冷水虾，本身健康又安全，还是品尝它的本味比较好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500g

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

干红辣椒 3根

、

食用油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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我们先来准备配料：蒜去皮，切片。
步骤3/11 点击查看大图
将葱先切成大段，再切成小段。
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姜去皮，先切片，再切丝。
步骤5/11 点击查看大图
热锅热油，待油稍微冒烟时，倒入葱姜蒜、干红辣椒，爆香。
步骤6/11 点击查看大图
爆香后，倒入北极虾，翻炒1分钟。
步骤7/11 点击查看大图
1分钟后，锅里会出现汤汁，不用管它，也不用翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
约1分钟后，水分会基本蒸发，此时开始翻炒北极虾。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀后，再等待1分钟。待锅底出现焦黄的状态时，开始不间断地翻炒北极虾，防止糊锅。
步骤10/11 点击查看大图
当我们看到个别北极虾出现焦黄色，并闻到焦香味时，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
在烹饪过程中，并没有加入盐、糖等调味料。这是因为加拿大北极虾拥有独特的鲜、咸、甜，三种口感，放入调味料会破坏食材的原本滋味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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