超级美味番茄炖牛腩
孩子最爱的番茄炖牛腩,在冬天里,来上一碗,酸甜浓香汤拌饭,别提这滋味啦! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/10
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牛腩切小方块,放料酒焯水
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步骤2/10
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油热,下牛腩翻炒,姜拍碎,蒜整颗,生抽下入锅里一起翻炒
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步骤3/10
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牛腩开始表焦黄色,下一半番茄
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步骤4/10
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翻炒均匀加水没过食材
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步骤5/10
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大火煮开之后转小火再炖煮40~60分钟。如果牛腩切的大块或者筋比较多,建议煮久一点。视自己喜欢的口感而定时间。
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步骤6/10
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下入剩下的番茄炖20分钟,试味,加盐
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步骤7/10
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加番茄酱调味,可以让汤汁的番茄酸甜更浓郁。(可不加)
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步骤8/10
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出锅,放小葱花
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步骤9/10
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来一勺拌饭
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最后一步
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绝!
先下一半番茄可以熬煮的很烂,汤里的味道更浓,牛腩也会更入味。
剩下的一半番茄在后面放,是保持这道菜出锅时有番茄的颗粒感。
这样两次放入,可以让这道菜,颜值更漂亮,层次更丰富,色香味俱全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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