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软烧黄骨鱼的做法

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软烧黄骨鱼

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周末逛超市宝贝看到了黄骨鱼非要指着吃那个黄黄的小鱼那就满足宝贝的要求嘛买了四条黄骨鱼这个做法超级好吃哟大家可以来试一试参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄骨鱼 4条

、

香菇 3朵

、

胡萝卜半根

、

大蒜 1头

、

姜片 3片

、

料汁

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

料酒 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

糖 1勺

、

盐（可不加） 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄骨鱼洗净，刮去身上的粘液。不要被扎到手啊，要小心。
步骤2/10 点击查看大图
生姜切片，大蒜整粒就好，香菇，胡萝卜切丁。
步骤3/10 点击查看大图
锅中烧油，油热，放入姜片和大蒜炒香，大蒜炒至金黄
步骤4/10 点击查看大图
放入香菇炒至软香，过了油的香菇，超级超级好吃。
步骤5/10 点击查看大图
然后放入胡萝卜丁翻炒一下，吃辣的话加入小米辣就好啦。
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入800g热水，加入蚝油，生抽，香醋，黄豆酱，还有白糖，煮开后，可以尝一下味道适当加盐。
步骤7/10 点击查看大图
放入黄骨鱼，再来一勺料酒，盖盖儿焖煮六七分钟就OK了，出锅前加入一勺水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠一些。
步骤8/10 点击查看大图
但当当美味好啦，相当相当可口哦，再来一点葱花，点缀一下。
步骤9/10 点击查看大图
黄骨鱼软嫩鲜香，蒜粒也很好吃哦，加了胡萝卜，香菇丁也很下饭哦。
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来来来，赶快尝试一下。

小贴士

处理黄骨鱼的时候，一定要小心哟！上面的刺很厉害。我看其他人的方法是把黄骨鱼洗净后，倒入开水冲洗一下，直接把上面的粘液刮掉就可以了。但又有人说黄骨鱼身上的粘液，刮掉了，就没有营养了，具体我也不很清楚，看大家的喜好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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