熟醉蟹
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步骤1/5
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准备调料
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步骤2/5
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柠檬用盐揉搓表皮后冲洗擦净切片备用
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步骤3/5
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将一半柠檬片与生抽、冰糖、纯净水、话梅及所有香料一起煮开后小火再炖10分钟。然后再放花雕酒煮开马上关火,捞去香料后放凉备用
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步骤4/5
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大闸蟹放姜片冷水上锅蒸,水开后中小火蒸15分钟左右
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最后一步
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蒸熟的蟹趁热浸泡在放凉的卤汁里,再放入剩下的一半柠檬片,24小时左右就好吃了,冷藏最佳,防止变质
1、如果有整包卖的炖肉料也可以,更方便,香料更丰富
2、浸泡一天后没吃完的蟹最好捞出来单独冷藏,以免越泡越嫌咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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