入冬食补一一麻油腰花
小雪到了,来一道温补菜品扺抑寒冷吧,麻油腰花是我们闽南地区的月子餐之一,对产妇身体恢复起到关键的作用,当然,做为平日的我们,想吃就做,也不是什么难事。今日分享此方法,做出的腰花非常脆,非常嫩哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/8
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食材合集。
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步骤2/8
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猪腰去除内部白色筋膜,让老板帮忙处理好,浸泡于盐水半小时,去除血沫。
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步骤3/8
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打格切成花刀,分切小条。
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步骤4/8
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放开水中氽烫,加入料酒,烫10秒,无须等到水开,捞起来。
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步骤5/8
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放入清水中,清洗2遍。
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步骤6/8
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热锅倒入麻油,爆炒姜丝,下韭菜花翻炒,马上下入腰花,翻炒。
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步骤7/8
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加入六月鲜10g轻盐特级原汁酱油及六月鲜12克轻盐特级昆布酱油,呛锅。
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最后一步
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非常美味的腰花,上桌啦。
腰花浸泡一氽水一过冷水,可保持脆嫩口感又不腥,非常好用。
麻油补气,腰花补血,此道菜足予扺抑寒冷,非常棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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