麻薯包
参考抖音博主：甜悦家烘焙
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步骤1/9
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把麻薯预拌粉，玉米油，全蛋液，食用水，称量到同一个碗中
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步骤2/9
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用刮刀混合均匀，刚开始是比较稀，比较黏的，麻薯预拌粉吸水需要一定的时间，要用刮刀持续拌匀，按压，直到光滑成团；完全不黏碗壁就可以移到揉面垫上
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步骤3/9
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揉麻薯包，一定要带上橡胶手套，不然面团是超级黏的。一开始搓开面团是很松散的，把面团搓开聚拢，再搓开聚拢，重复动作
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步骤4/9
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直到面团光滑且有弹性
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步骤5/9
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搓开面团有点微微回缩
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步骤6/9
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折叠之后面团是非常光滑的，这时加入黑芝麻（也可以加蔓越莓干，看个人喜好来）揉匀
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步骤7/9
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分成10份，每个在25g左右（也可以分成15g，20g一个）
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步骤8/9
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预热烤箱，焙烤，170°，25--30分钟（每个烤箱不一样，时间需自己把控）放入烤箱前，在麻薯包表面喷上水雾，帮助麻薯包表面快速结壳
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最后一步
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成品，味道很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-14
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