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小炒鸡的做法

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小炒鸡

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食材清单加入采购清单

三黄鸡 1000g

、

线椒 200g

、

姜蒜适量

、

干辣椒 15个

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

花椒适量

、

豆瓣酱 1勺

、

白砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备以上食材。1.鸡斩成小段。2.二荆条切小段。3.干辣椒切段。4.姜蒜切一下。
步骤2/4 点击查看大图
先爆炒鸡肉，加一勺料酒翻炒，待油变清亮后放入干辣椒、姜蒜、花椒炒香后，再放入一勺酱油、一勺蚝油、一勺白砂糖调色，一勺豆辨酱炒出红油。
步骤3/4 点击查看大图
加入适量清水，水开后放入盐和鸡精调味。再焖两分钟，倒入辣椒炒至断生。
最后一步点击查看大图
起锅前放点白芝麻翻转均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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