好吃到口水漏不停的秘制牛肉干
小朋友一直和我说想吃牛肉干,外面买的添加剂太多,那么就自己做吧,成本比较高,胜在吃到嘴里安全放心。选用牛霖肉,口感相当嫩,不是那种咬不动的感觉,烤了一小时,咬起来还是嫩嫩的肉感包裹着。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/7
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选用新鲜热切牛霖,选用这部分肉是因为烤出来时间长依然能保持好的口感,将牛霖切成厚肉片,再切条,这样吃的时候拿起来也方便。
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步骤2/7
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将切好的牛肉条加入所有佐料抓捏拌匀,保鲜膜盖好密封,放冰箱冷藏24小时入味。
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步骤3/7
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腌制好的牛肉条
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一条一条放烤网架上,烤的时候底下垫一个烤盘,铺一层烘焙油纸,这样烤的时候肉汁滴落,烤完清洗比较方便。
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步骤5/7
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烤箱上下火145度烤制60分钟,温度可以根据自己的烤箱脾气微调,半小时时可以翻一次面。
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步骤6/7
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烤好的牛肉干肉质紧实但是不发干,嚼起来韧性十足,肉质还是很嫩的口感。
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最后一步
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放凉后抽真空密封保存,贴好日期,吃的时候随时拿出小包装,比较方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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