冷串串
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,麻辣鲜香、味型多变,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/12
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准备一块火锅底料,放入锅中。
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步骤2/12
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加入水,烧开锅。
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步骤3/12
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放入葱姜、耗油、生抽、米醋,煮三分钟关火,慢慢放凉。
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步骤4/12
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用烧开的油浇在白芝麻上,炸香。
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步骤5/12
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准备藕片、千叶豆腐。
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步骤6/12
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准备些木耳、香菇。
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步骤7/12
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准备好青笋、土豆、海带、西蓝花。
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步骤8/12
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将鲜虾剪掉虾须,踢掉虾线,洗净待用。
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步骤9/12
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将蔬菜和虾逐一煮熟待用。
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步骤10/12
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将食材串成串串。
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步骤11/12
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凉好的底汤中加入炸好的白芝麻,放入串好的串串,让所有食物都能浸泡到汤汁。
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最后一步
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诱人极了,家庭版冷串串就吃起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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