莲藕紫甘蓝肉馅包子
348克
354克
1154克
9099
千卡
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步骤1/6
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分别把菠菜焯熟,生南瓜,生紫甘蓝用破壁功能榨汁,过滤掉渣
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步骤2/6
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三种蔬菜汁各取250克,分别都加入500克小麦粉、5克酵母、50克白糖,2克盐,注意酵母先放入化开,搅拌均匀,放几分钟,一定要放盐,可以起到稳定酵母作用,然后把面团揉到无干粉状态就可以进行发酵
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步骤3/6
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五花肉绞肉机绞碎,放入蚝油,生抽,盐巴 白糖少许,十三香少许,特别介绍下那盆绿色的,是姜和葱打的汁,分几次加入肉馅,吸收了再加,记住要统一方向搅拌,加这个是为了去腥,肉馅更有汁水
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步骤4/6
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紫甘蓝和莲藕绞碎,放炒锅小火炒熟,加盐吧,等凉了后加入肉馅,放冰箱冷藏
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步骤5/6
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看面团蜂窝状发酵成功,拿出来揉一会,排气就可以包了,包完再醒20分钟就上锅蒸15分钟,
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最后一步
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没拍到紫色的,蒸完后没有刚包的颜色好看,,但是纯天然,无添加,吃得放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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