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卤牛腱的做法

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卤牛腱

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我家先生很喜欢吃牛肉，炒的卤的都爱，今天我们就卤了牛腱。卤牛腱的汤底还可以用来下粉丝。

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牛腱子肉 2斤

、

五香粉 2g

、

红酒 2勺

、

老抽酱油 1小勺

、

生抽、蚝油 2勺

、

葱姜适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。
步骤2/6 点击查看大图
砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。
步骤4/6 点击查看大图
然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。
步骤5/6 点击查看大图
捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。
最后一步点击查看大图
我们还用牛肉汤底下了一碗粉丝。加两片牛肉，看上去是不是很有食欲啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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