火锅西红柿炖牛肩肉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
500克
、
西红柿
2个
、
料酒
2次
、 、
生抽老抽酱油耗油
、
冰糖
克
、
火锅底料
、
桂皮八角香叶干辣椒
、
十三香黑胡椒粉
、
洋葱
个
、
干山楂片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备用料,牛肉洗好,放进小苏打水中泡
-
步骤2/4
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炒西红柿,加入火锅底料,加水,煮好乘出备用
-
步骤3/4
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冷水抄牛肉加入料酒,撇血沫,水开两分钟捞出控干
-
最后一步
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热锅加油,油八成热加入冰糖,化开放入牛肉翻炒,上色放入葱姜蒜爆香,放入八角桂皮,香叶炒香,放入生抽老抽耗油炒香,加入西红柿汤大火煮开尝味道少量盐酱油,红酒,山楂片,小火炖烂,汤剩一半放入洋葱
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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