呛拌萝卜干
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一到冬天供暖前,我们北方家家户户基本都会大量买白菜和绿萝卜,然后晒干,白菜腌渍成酸菜,绿萝卜经过改刀晾晒做成花瓜—也就是萝卜干,而这个花瓜是每餐必须出现在餐桌上的小菜,配粥和面条,还有给大鱼大肉解腻都是必备的,清脆爽口,开胃解腻,咸辣适中,现在我们就来看看是怎么做的吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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绿萝卜清洗干净,切勿去皮,切成这种段,撒盐杀出水倒掉,再撒上盐,将萝卜像这样摆放在光照通风出,大概3天左右,就晒成萝卜干了
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步骤2/14
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完全晒好的萝卜干,可以装袋保存起来,随吃随取,1根萝卜大概出了100克萝卜干
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步骤3/14
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清洗一下,用凉水泡发2小时左右,期间可以换几次清水
步骤4/14
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发布于 2021-11-13
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