戚风蛋糕
孩子等着吃妈咪亲手做的蛋糕，那就安排吧！老公顺便也沾光喽～做完回家一看，全吃光光
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步骤1/7
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准备食材，将蛋黄蛋清分离，蛋清用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，打蛋器打发至不能滴落，呈倒三角状态，先放冰箱冷藏。
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步骤2/7
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这是打发的过程
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步骤3/7
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将蛋黄，水，白醋混合搅拌，再筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意翻版时候像炒菜一样，翻一下切一下，不要画圈搅拌。搅拌后倒入三分之一入蛋清，翻拌均匀，最后将剩余蛋清与之混合均匀，同样是翻拌手法。
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步骤4/7
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将蛋糕液倒入蛋糕模具，震动模具震出气泡。
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步骤5/7
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蛋糕液是这个样子。
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步骤6/7
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放入烤箱，上下火160℃25分钟，再175℃25分钟。
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最后一步
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出炉喽，成就感满满！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-13
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