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风干肉的做法

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风干肉

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趁现在猪肉是白菜价，买一些猪前腿或后腿肉，做成风干肉，想吃上锅蒸一点，当小零食或下饭菜还真的不错哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

风干肉（腿精肉）一块

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白酒适量

、

糖适量(提鲜)

、

五香粉适量

、

孜然粉适量

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把腿精肉洗净水沥干。
步骤2/6 点击查看大图
顺着纹路切成片状或条状，厚薄一公分左右。
步骤3/6 点击查看大图
加入孜然粉，五香粉，生抽，老抽，白酒，少许白糖提鲜(怕吃糖，也可放木糖醇代替)。
步骤4/6 点击查看大图
抓拌均匀，腌制六小时。
步骤5/6 点击查看大图
可以用烤箱、空气能炸锅，低温烘干，因为现在是冬天温度低，我是放在竹帘里，挂在室外自然风干(嘿嘿，省电了）。
最后一步点击查看大图
风干肉想吃的时候，放在蒸锅里蒸20分钟，香喷喷的，当小零食吃真的不错嘀。

小贴士

调料拌肉的时候，咸淡根据个人口味，口味重多放点，口味清淡少放点，喜欢吃辣的放点辣椒粉，喜欢甜的糖可以多放，味道肯定也不错，我不会吃辣的所以没有放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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