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萝卜丝酥饼

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九九味

俗话说，冬吃萝卜保平安。立冬了，烤一炉萝卜丝酥饼，酥脆掉渣，搭配的白萝卜馅料也十分清爽。这次用低筋粉与未加热的植物油混合而成的软油酥，起酥效果出奇的好。在白萝卜盛产的季节，大家一定要试试哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
白萝卜 250克
、
肉末 43克
、
中筋面粉 150克
、
低筋面粉 100克
、
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1茶勺
、
滚水 60克
、
冷水 50克
、
色拉油 50克
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
葱白 12克
、
葱青 12克
、
白芝麻 适量
、
蛋液 适量
、
芝麻油 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

1、食谱里用到的滚水，是指刚煮滚的水； 2、馅料里的白萝卜给出了参考量，包入时要将馅料裹紧实些，每个包入约30克左右； 3、烤箱可以按照自家的性能设置温度，如果有上下火的，可以设置为上火220度、下火190度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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