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家庭版：酸菜鱼

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食材清单加入采购清单

大头鱼 4斤

、

酸菜 500克

、

姜 8片

、

蒜头 6瓣

、

小米辣 5个

、

料酒 2勺

、

白糖 1勺

、

鸡精适量

、

芝麻油 1勺

、

糊椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
一条4斤重的大头鱼，鱼骨，鱼头另外用
步骤2/18 点击查看大图
把鱼切成双飞，待用
步骤3/18 点击查看大图
用淀粉，白糖，料酒，芝麻油，食用油，酱油，糊椒粉，姜拌均匀腌制20分钟
步骤4/18 点击查看大图
腌制成上图片就好了
步骤5/18 点击查看大图
酸菜洗干净
步骤6/18 点击查看大图
切成上图片那样子就好了
步骤7/18 点击查看大图
姜切片，小米辣切碎
步骤8/18 点击查看大图
把切好的酸菜放在不占锅里，加姜，小米辣，蒜头
步骤9/18 点击查看大图
放平水就好了
步骤10/18 点击查看大图
盖子盖的煮20分钟，把酸菜煮出味来
步骤11/18 点击查看大图
煮成上图片那样
步骤12/18 点击查看大图
在酸菜上面铺上娃娃菜
步骤13/18 点击查看大图
盖子盖上去把娃娃菜煮八成熟
步骤14/18 点击查看大图
把腌制好的双飞鱼片放在过广滤网
步骤15/18 点击查看大图
锅里烧开水
步骤16/18 点击查看大图
把双飞鱼放在开烧水煮20秒就好了，反正卷起来就熟了
步骤17/18 点击查看大图
然后把熟的双飞鱼铺在娃娃菜上面，加小米辣就好了
最后一步点击查看大图
因为我们家不吃太辣，所以吃微辣，也不放野生椒。好啦成品完成了，谢谢大家。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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