可可纸杯蛋糕~(初次淡奶油打发失败……)
想尝试打发淡奶油…… 初次尝试失败告终❌ 我会继续研究的 好在蛋糕本体味道不错……
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步骤1/18
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玉米油➕牛奶
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步骤2/18
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放入蛋黄部分
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步骤3/18
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蛋清另外无水无油盆存放(怕不好打发可以滴两滴白醋,这里没有放白醋)
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步骤4/18
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准备好糖粉(蛋黄部分)
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步骤5/18
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筛子筛入糖粉
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步骤6/18
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准备低筋面粉和可可粉
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步骤7/18
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将低粉和可可粉筛入蛋黄部分
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步骤8/18
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蛋黄液拌匀,预热烤箱110℃
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步骤9/18
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蛋清分三次放糖粉和玉米淀粉打发
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步骤10/18
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准备好蛋黄液和打发的蛋白霜
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步骤11/18
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烤盘准备好纸杯
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步骤12/18
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蛋白霜分三次加入蛋黄液,翻拌均匀(不要搅拌)
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步骤13/18
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已经翻拌好
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步骤14/18
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分别倒入纸杯中
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步骤15/18
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烤箱中层110℃,25分钟左右
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步骤16/18
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淡奶油坐冰水打发(虽然我失败了,也许大家可以成功,还是把这部分放上来了……)
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步骤17/18
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筛入糖粉➕可可粉打发淡奶油
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最后一步
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虽然我失败了,但是还是顽强的放在了蛋糕上……
淡奶油打发失败,我之后会再研究研究的,但是说不定大家可以成功,还是把失败部分放上来了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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