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蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!的做法

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蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!

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胖fufu的蘑菇云巧克力夹心面包，店里买了一次挺好吃的，试着自己做啦! 图文源自小红书：Kitty #detbom厨师机

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面包体原料

、

高粉 250克

、

可可粉 10克

、

烘焙奶粉 20克

、

牛奶 110克

、

鸡蛋一个

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

蘑菇顶酱料

、

牛奶 50克

、

低粉 50克

、

炼乳 50克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主面团材料除了黄油和海盐，放入detbom厨师机中，1档成团转2档揉至6分筋;
步骤2/5 点击查看大图
然后加入黄油和海盐，转3档揉至完全出膜,这款厨师机LED定时设计，无需看管，设置好时间就可以啦;
步骤3/5 点击查看大图
@揉好的面团室温发酵两倍大，平均切分成5份，稍微排气，滚圆、松弛15分钟;
步骤4/5 点击查看大图
松弛完毕后再次轻按压排气，包入巧克力币◆我还包了些白巧，收紧口后收口向下，放入烤箱加一碗温水37°二次发酵50分钟左右;
最后一步点击查看大图
烤箱提前180°预热，准备表面淋面，材料混合均匀淋在面包上，筛- -些可可粉。放入烤箱后转170°烘烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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