皮皮虾(空气炸锅版)鲜嫩多汁
其实一直很喜欢吃皮皮虾,每次去店里人多点的不够吃,住的附近有海鲜市场。每次去都会想买一点。之前有自己炸过,可能还是油少,手艺不够。空气炸锅版就比较简洁~
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步骤1/4
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皮皮虾处理干净后,放锅烧水加盐,生姜,葱,料酒,水开,放皮皮虾。控干皮皮虾。每只皮皮虾两面刷油,加入香葱,姜,蒜,小米辣,撒椒盐。空气炸锅180度5分钟后翻面,在180度5分钟
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步骤2/4
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喜欢酥脆的可适量延长时间,那些调料都没要,把虾装出即可
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步骤3/4
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鱿鱼清洗干净,吸干净水,买的鱿鱼比较小只,放了2个。设定200度3分钟,翻面,200度3分钟。鱿鱼干卷起来取出撕碎,海鲜酱油放入芥末~ 跟外面吃的很像~趁热吃味更佳
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最后一步
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吃完配碗墨鱼汤~Emma~满满的幸福感
没有空气炸锅的小可爱也没关系,皮皮虾棹水后翻炒焗干,一定要收干水份,不然肉不紧实,等锅底没有水出香味后,关火盛出备用。起锅烧油倒入葱白姜末蒜末辣椒末爆香,倒入皮皮虾和适量椒盐,炒匀即可。(这个方子是在小红书看到的,有兴趣的宝宝可以自己搜下,目前我还没做过)
空气炸锅品牌不一样,所需时间不一样,大家自己根据实际情况情况来看~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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