一人食~可以涮着吃的小油条
涮火锅和吃麻辣烫时~ 有没有和我一样的,必点一份小油条~ 除了搭配火锅和麻辣烫外~ 其实当成早餐配豆浆、稀饭或者当零食也是非常美味的~
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步骤1/10
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盆中放入面粉、小茴香、盐、葱花搅匀
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步骤2/10
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碗中放入温水、酵母、膨松剂、泡打粉搅拌均匀,分次倒入面粉中,用手画圈搅至无干粉
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步骤3/10
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搅好后盖保鲜膜醒发40分钟左右
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步骤4/10
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醒发好后,手上抹油,把面用手掂起,按一下,直到面团光滑,盖保鲜膜继续醒发40分钟
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步骤5/10
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下发好后取出面团,用刀从中间割成两半
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步骤6/10
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取其中一半先用手向两边推按
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步骤7/10
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再用擀面杖擀成长方形
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步骤8/10
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用刀切成均匀的长条
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步骤9/10
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锅中放油,烧到差不多150℃左右,把面稍微扯一下,放入锅中炸至金黄即可
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最后一步
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小油条好啦,配上我的五谷豆浆简直绝啦~
1.面团醒发时间根据季节去调整,夏天相对要缩短时间
2.面团不要很柔,会起筋
3.不喜欢用泡打粉的,可以适当调整加些酵母
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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