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火锅鸡块的做法

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火锅鸡块

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大鸡腿 2个克

、

青红椒各一个个

、

葱姜蒜适量

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

牛油火锅底料一块

、

蚝油一勺

、

干辣椒 5-6个

、

老抽适量

、

花椒大料适量

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用；热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；
步骤2/6 点击查看大图
放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；
步骤3/6 点击查看大图
调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；
步骤4/6 点击查看大图
加入适量的温水大火烧开；
步骤5/6 点击查看大图
改中小火盖上锅盖炖15分钟；
最后一步点击查看大图
改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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