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茶碗蒸蛋羹的做法

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茶碗蒸蛋羹

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丰富的配料让这一碗的蛋羹简约不简单，富含多种营养，菌类、蛋白质和维生素虽然量不大，但都有涉及。简单的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的营养，造就了一个三餐都适合的餐食。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水 300克

、

酱油 10克

、

鸡汁 10克

、

香菇 1朵

、

虾仁 4个

、

胡萝卜 1小块

、

鲜贝柱 4个

、

生抽少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
虾仁去虾线后片成两片，香菇切片，胡萝卜切片；
步骤3/9 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中；
步骤4/9 点击查看大图
蛋液打散后过筛；
步骤5/9 点击查看大图
准备水300克，加入生抽10克，鸡汁10克；
步骤6/9 点击查看大图
再加入刚刚过筛好的蛋液，慢慢搅匀；
步骤7/9 点击查看大图
容器中分别放入香菇、虾仁、鲜贝和胡萝卜，再缓缓倒入蛋液至八分满；
步骤8/9 点击查看大图
表面盖上保鲜膜后，上锅大火2分钟转小火10分钟；
最后一步点击查看大图
出锅后，点一点生抽和香油；

小贴士

半糖有话说～ 1、蛋液过筛可以使蒸出的蛋羹更加光滑； 2、掌握蒸制的时间让蛋羹更嫩滑； 3、蛋液里面加鸡汁更鲜美；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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