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白菜煎蛋汤

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天冷了，最近爱上了碳水化合物的汤菜，今天推荐一道白菜煎蛋汤，这菜不费时间，不挑手艺，热乎乎的一大锅，有菜有汤，上班族回家也能轻松做，晚餐吃也没什么负担。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜小半棵

、

豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

油 20克

、

盐 1克

、

增鲜调味料 5克

、

热水 1大碗

、

小葱 1棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜切大块；
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切厚约1公分的大块；
步骤3/8 点击查看大图
小葱切末；
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，油温6、7成热时，磕入鸡蛋，小火，两面煎黄，出锅备用；
步骤5/8 点击查看大图
锅中再倒少许油，将豆腐两面煎至金黄；
步骤6/8 点击查看大图
白菜、煎蛋入锅，倒适量热水；
步骤7/8 点击查看大图
白菜软烂，汤汁浓白，撒少许盐、松茸鲜调味料或者鸡粉；
最后一步点击查看大图
混合均匀，撒小葱末，出锅。

小贴士

1. 鸡蛋和豆腐煎一煎，定型好，汤汁也更浓香；如果想省事，只煎蛋即可； 2. 这道汤菜属于素菜，也可在空闲时炖一锅鸡汤或者骨头汤，分装小份，冷冻或者冷藏保存，煮菜时放一份，营养又美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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