咖喱鸡(牛腩)
娃爱吃,超人妈妈怎么能不会做呢?
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步骤1/9
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今天主要做咖喱鸡(鸡肉,鸡腿,牛腩),咖喱是万能煮,煮什么都好吃
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步骤2/9
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所有食材预处理一下。这里的有个小窍门:洋葱最先清洗去皮,扔冰箱冷藏一下。等其他食材处理完再把洋葱拿出来切就不会辣眼睛了。
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步骤3/9
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有些图我没拍到,但讲解的可以细一些。鸡肉直接放锅里开中火干炒和,炒到肉表面有一点焦黄,这时候鸡油也出来了。把鸡肉盛出备用。把土豆、胡萝卜在鸡油里炒,炒到土豆表面略微焦黄盛出备用,小火化开一小块黄油,放入洋葱炒。
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步骤4/9
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洋葱炒软之后,把之前的食材全部回锅继续翻炒。全程中大火。炒均匀后放咖喱(咖喱块,咖喱酱都可以),我今天没买到椰浆就用400ML的纯牛奶代替。牛奶量肯定是不够的,加入开水(一定是热的开水,放凉水味道就差很多的哟)
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步骤5/9
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汤汁要没过食材,盖盖开大火煮开,关中小火炖煮15—20分钟,这中间要搅动2—3次以防粘锅。
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步骤6/9
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最后开盖大火收浓汤汁,这期间要不停搅动,不然会粘锅底哟。
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步骤7/9
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什么青菜都可以,随自己喜欢。水烧开放点盐和一点油焯熟即可。最后摆盘用。
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步骤8/9
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成品一
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最后一步
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成品二
喜欢咖喱牛腩的,我以后再出教程。大家给我留言,谢谢捧场!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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