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咖喱鸡（牛腩）

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30~60分钟

鸡半只（鸡腿，牛腩）

、

胡萝卜 1小根

、

洋葱 1个

、

土豆 1大个

、

青菜 1把

、

黄油 50—100克

、

牛奶 400毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天主要做咖喱鸡（鸡肉，鸡腿，牛腩），咖喱是万能煮，煮什么都好吃
步骤2/9 点击查看大图
所有食材预处理一下。这里的有个小窍门：洋葱最先清洗去皮，扔冰箱冷藏一下。等其他食材处理完再把洋葱拿出来切就不会辣眼睛了。
步骤3/9 点击查看大图
有些图我没拍到，但讲解的可以细一些。鸡肉直接放锅里开中火干炒和，炒到肉表面有一点焦黄，这时候鸡油也出来了。把鸡肉盛出备用。把土豆、胡萝卜在鸡油里炒，炒到土豆表面略微焦黄盛出备用，小火化开一小块黄油，放入洋葱炒。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱炒软之后，把之前的食材全部回锅继续翻炒。全程中大火。炒均匀后放咖喱（咖喱块，咖喱酱都可以），我今天没买到椰浆就用400ML的纯牛奶代替。牛奶量肯定是不够的，加入开水（一定是热的开水，放凉水味道就差很多的哟）
步骤5/9 点击查看大图
汤汁要没过食材，盖盖开大火煮开，关中小火炖煮15—20分钟，这中间要搅动2—3次以防粘锅。
步骤6/9 点击查看大图
最后开盖大火收浓汤汁，这期间要不停搅动，不然会粘锅底哟。
步骤7/9 点击查看大图
什么青菜都可以，随自己喜欢。水烧开放点盐和一点油焯熟即可。最后摆盘用。
步骤8/9 点击查看大图
成品一
最后一步点击查看大图
成品二

小贴士

喜欢咖喱牛腩的，我以后再出教程。大家给我留言，谢谢捧场！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-11

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