胡萝卜土豆炖羊肉
冬天天气寒冷,羊肉性热,能够御寒,适合进补,羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。寒冷的冬天,炖上一锅胡萝卜土豆羊肉,有肉有菜,越吃越暖和,一个人的精致午餐。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/16
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准备食材备用
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步骤2/16
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豆削皮切成滚刀块,胡萝卜也切成滚刀块
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步骤3/16
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小碗加入三勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺豆瓣酱,一勺糖搅拌均匀备用
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步骤4/16
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羊肉清洗干净,切成大块
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步骤5/16
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羊肉冷水下锅,加入葱姜料酒,煮出血沫
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步骤6/16
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煮好捞出清洗干净控干水分备用
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步骤7/16
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锅烧油,下入葱姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶炒香
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步骤8/16
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倒入羊肉翻炒均匀
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步骤9/16
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倒入调好的酱汁
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步骤10/16
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然后翻炒均匀至羊肉上色
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步骤11/16
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加入适量的清水大火煮开,转小火炖15分钟
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步骤12/16
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炖至羊肉软烂,加入土豆,胡萝卜再炖7到8分钟
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步骤13/16
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炖至土豆,胡萝卜软烂加入少许盐,鸡精,十三香调味,再撒上葱花和香菜即可出锅
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步骤14/16
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盛入砂锅,营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了
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步骤15/16
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羊肉鲜香软烂,土豆胡萝卜粉粉糯糯,超级好吃!
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最后一步
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成品图!
羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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