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家乡菜，青菜炒芋头的做法

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家乡菜，青菜炒芋头

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家乡小芋头 8个

、

蒜 1瓣

、

姜 1片

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
老娘种的青菜和芋头。
步骤2/5 点击查看大图
芋头洗净切片，起锅烧油，放入芋头慢慢煎，煎透后放一点点水。感觉有个8分热就出锅。
步骤3/5 点击查看大图
洗净锅，另外起锅烧油，放一点点生姜后，放青菜煸炒。
步骤4/5 点击查看大图
感觉青菜煸炒透后放一点点盐，现在的青菜非常嫩，一炒就出水了。再把刚才的芋头放入。煸炒均匀。不要盖锅盖，不然青菜会黄。如果感觉青菜不熟可以放一点点开水，从锅边放入。一直大火。
最后一步点击查看大图
喜欢鸡精或者味精可以放，我喜欢放一点点耗油所以不放味精。尝一下味道后出锅啦。

小贴士

这次我用的是素油，因为喜欢热米饭配着冷青菜吃。当然如果用猪油炒那是更好吃，不过得趁热吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-11

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