全网独家的芝麻叶面条,你绝对没吃过
伴随着戴着卫生帽的老奶奶一声悠长的"芝麻叶面条﹉",傍晚就到了,校园门口接送孩子的热闹,小城下班人们逛完菜市往家赶的不急不缓,卖夜宵的大叔大婶刚出摊儿的忙活,在夕阳的照耀下,仿佛成了镶着金边的动态油画。 不少人会选择来一碗冒着热气的软糯可口的芝麻叶面条,一般用绿豆面擀的薄细面,加上自家晾晒的芝麻叶,放点黄豆芽,少许调料,装碗时点些香油,加几棵香菜一拌,无论男女老少,嗦一口,都会不由得赞一句"得劲儿"。提到河南美食,大多数人会想到烩面,胡辣汤,水煎包﹉作为河南一道隐藏菜单的小吃,芝麻叶面条就像最家常的便饭一样,从九十年代五毛一碗到现在两块钱一碗儿,不起眼,却让人吃的踏实又暖心,现在,想吃就跟我一起在家做吧! 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/14
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主食材备好;
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干芝麻叶提前温水泡发两小时,蒜薹切丁,豆芽香菜清洗干净;
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芝麻叶放锅中,入水,大火烧开;
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转中火煮至有茶色;
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入黄豆芽,继续煮三分钟;
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入绿豆面条,转大火煮3分钟,中途记得翻动;
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面条软乎时入食盐,五香粉,胡椒粉,翻拌均匀;
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步骤8/14
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入蒜薹丁,煮一分钟;
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关火,撒香菜,淋香油,翻拌,出锅
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步骤10/14
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一碗热腾腾,软乎养胃的芝麻叶面条就好了
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最简单却最滋养美味
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步骤12/14
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芝麻叶独特的香气与绿豆面清香的口感,让人忍不住多吃两碗
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步骤13/14
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老少皆宜,滋补养胃
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最后一步
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来一碗儿吗?
1.没有绿豆面可以用手擀薄细面代替,不可用圆面条;
2.蒜薹也可以用蒜苗代替,老家吃法一般不加醋,辣椒等,吃的就是养胃和食物原汁原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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