酸甜可口的葡萄干吐司
小时候零食匮乏,能吃到一片葡萄干吐司,别提多开心啦!觉得就是人间美味!现在吐司种类琳琅满目,但我还是依旧zui爱葡萄干吐司!@佃谷
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步骤1/6
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除开黄油和盐,其余的食材全放进厨师机里揉面。
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步骤2/6
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揉至面团能拉出厚膜再加入黄油和盐,继续揉至黄油完全吸收进去,打出手套膜。放容器里盖保鲜膜进行基础发酵。
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步骤3/6
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面团发酵完成,排气,平均分成3分,滚圆松弛20分种
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步骤4/6
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擀卷一次,再松弛20分钟,擀卷一次,铺上葡萄干,自上而下卷起来。
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步骤5/6
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生胚放进吐司盒里,进行二次发酵至8分满。
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最后一步
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放进烤箱中层上下火200℃烘烤30分钟左右,上色满意记得盖锡纸!时间结束,取出放凉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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